Lütenitsanın orjinal tarifinde saatlerce biber ve patlıcan közlemek, büyük tencerelerde kaynatmak var. Biz, şehirli kadınlarsa akşam işten çıkıp eve geldiğimizde hızlıca yemek hazırlamak zorundayız. Neyse ki her işin kolayı var ve bu sayede lütenitsanın nefis lezzetinden mahrum kalmayacağız!

Malzemeler,

• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi
• 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber konservesi
• 1 kavanoz doğranmış domates
• 3 adet orta boy havuç
• 5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı,

1. Havuçların kabuğunu soyup yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan havuçları küçük küçük doğrayın.
3. Sarımsağın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
4. Orta boy tencereye tüm malzemeleri alıp karıştırın.
5. Kısık ateşte, arada bir karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
6. Tencereyi ocaktan indirip soğuması için bekletin.
7. Lütenitsayı el blenderiyle çekip püre haline getirin.
8. Cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
9. İsteğiniz zaman kavanozdan alıp istediğiniz gibi keyfini çıkarın!

Afiyet olsun.

Arzu - Yüksek Topuklar