Malzemeleri

750 gr kıyma

1 yumurta

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 dilim ekmek içi

Yarım çay bardağı süt

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Haşlanmış pirinç

Kızartmak için

1.5 su bardağı ayçiçek yağı

Domates püresi için

8 domates

2 yemek kaşığı un

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Hazırlanışı:

Ekmek içlerini süt ile ıslatın. Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun.

Yoğurduktan sonra üzerini streç folyo ile kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.

Harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.

1.5 su bardağı yağı tavada kızdırın. Köfteleri kızartın.

Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.

Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın.

Küp doğranmış domatesler kıyılmış sarımsakları ilave edin.

Domates ezilene kadar pişirin. 2 yemek kaşığı unu ekleyip domates püresinin kıvamını arttırın.

Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Domates püresini servis tabaklarına paylaştırın, üzerine köfteleri ekleyin.

En son haşlanmış pirinçle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!