• 2 adet bostan patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı,

1. Patlıcanları, bıçakla birkaç yerinden delip fırında közleyin.
2. Hafif soğuyunca kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.
3. Unu ayçiçeği yağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sütü azar azar ekleyip karıştırın.
5. Patlıcanı ilave edip karıştırın.
6. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
7. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı et, sarımsağı; sıvıyağda kavurun.
8. Salça, 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
9. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
10. Patlıcanı servis tabağına yayın.
11. Üzerine etleri yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun