Yüksek Topuklar

Yaprak Dökümü dizisinin Yaman Bey rolündeki beğenilen oyuncusu Bülent Fil'in mutfağından Fırında Yaz Sebzeleri yemeği, yüksek topuklar kadınları için özel olarak hazırlandı. Bol vitaminli, düşük kalorili, yüksek lezzetli fırında yaz sebzeleri Bülent Fil'in farklı sunumuyla karşınızda.

Malzemeler,

2 patlıcan
2 kabak
2 kuru soğan
2 patates
2 domates
2 çarliston
2 kırmızı biber, çarliston gibi olan
2 havuç

Hazırlanışı,

Derin genişçe bir kap bulunur, yoksa komşudan ödünç alınır...

Sebzeler iyice yıkanır..

Önce soğanların kabukları soyulur ve 8 e bölünür (1 x, 1 y ve 1 de z yönlerinde) , kabın içine atılır..

Sıra biberler ve havuçlarda... havucun kabuğu soyulup 7-8 milimetre =) civarında kalınlıkta dilimlenir.. biberler de o büyüklükte kesilip kabın içine atılır..

Kabaktayız şimdi.. kabağı da soyduk ve uzunlamasına 2ye ayırdıktan sonra gene 7-8mm kalınlığında dilimledik..

Patatesleri de aynı şekilde kabuklarını soyup bir x bir de y aksisinde kestikten sonra gene aynı kalınlıkta dilimliyoruz ve başka bir kapta suyun içinde tutuyoruz... ki sararmasın=)

Domatesleri de büyüklüklerine göre 4, 6 ya da en fazla 8 e bölüp kabın içine atalım..

Son olarak patlıcanları da çizgili piknik pijaması şeklinde soyup, patlıcanın cinsine göre 1-1.5 cmlik küp ya da dikdörtgen şeklinde kesip acele kabın içine atalım ve hemen üzerine suyundan ayırdığımız patatesleri de koyalım...

Zeytinyağı zaten yanıbaşımızda! Üzerlerine zeytinyağı dökelim, elimizi korkak alıştırmayalım zeytinyağını tatbik ederken ama arap da değiliz unutmayalım=)

Güzelce ezmeden karıştıralım ki zeytinyağı eşit olarak her parçaya değsin...

Fırını zaten 180 dereceye ısıtmıştık, unutmuş olsanız da önemi yok, gerçekten, fırın bu arada turbo... hazırladığımız karışımı fırın tepsisinin üzerine yerleştirdiğimiz yağlı kağıdın üzerine boşaltıyoruz... fazla mı geldi? 2. Tepsiyi de aynı şekilde hazırlayalım.. ve son olarak üzerine az bişey taze çekilmiş karabiber-zevke göre, şart değil, veee deniz tuzu (kalın tuz) serpiştiriyoruz!!!

Sonra doooğru fırına... her zaman olduğu gibi pişme süresi 20 ila 30 dakika arası, malzeme yoğunluğuna ve fırınınızın durumuna göre değişebilir.. aman yakmayın=)

Yemek sadece sebzelerden oluşuyor ve zeytinyağı kullanılıp fırında pişiyor... hem malzemeler nispeten ucuz, hem hazırlanışı çabuk, hem de fırında olduğu için sağlıklı...

Yaprak Dökümü - Bülent Fil