Yüksek Topuklar

Yaz akşamlarında balkon ya da bahçemizde uzun uzun yemekler yemeyi severiz. Bazen canımız bir iki tek atmayı da isteyebilir. İçkinin yanında meze olarak yiyebileceğiniz Közlenmis Kırmızı Biber tarifini sizler için hazırladık. İsterseniz beş çayınızda ya da kahvaltılarda da servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

Etli kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarimsak
sirke
top karabiber
kekik
tuz

Yapılışı:

1. Kırmızı biberleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 160-170 derece fırında önlü arkalı fırında közleyin.

2. Biberlerin kabuklarını soyun ve soyarken tek parça kalmasına özen gösterin.

3. Sirke, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.

4. Sarımsakları ister havanelinde döverek sosa karıştırın isterseniz bütün olarak kullanın.

5. Soyduğunuz biberleri servis tabağına alın, üzerine sosu ekleyin ve istediğiniz baharatları ekleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun!

Selma Doğan

Yüksek Topuklar Yemek Editörü