Yüksek Topuklar

Anne yemeklerinin hayatımızda önemli bir yeri vardır. Özellikle yalnız yaşamaya başladığımızda ya da evlendiğimizde annemizin meşhur yemeklerinden birini yapmaya çalışırız. Onlar her yemeği göz kararıyla yapar, ölçü nedir bilmezler. Buna rağmen inanılmaz lezzetli kekler, börekler çıkar ortaya. Kadayıflı üzümlü börek, yemek Editörümüz Selma Doğan'ın annesi tarafından hazırlanmış bir tarif...

Kadayıflı Üzümlü Börek

Malzemeler;

2 su bardağı süt
2 yumurta
2 su bardağı kadayıf
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı toz şeker
7-8 adet yufka

Üzeri için;
Susam
Yumurta sarısı


Yapılışı;

Sıvı yağı tavaya koyun pirinç, kuru üzüm ve 2 kaşık şekeri ekleyin 2 dakika kavurun sonra göz kararı su ekleyip pişirin.

Ayrı bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağı karıştırın. (yufkaların iç harcı için.)
Kadayıfı sıvı yağ ile karıştırıp elinizle hafifçe yağı yedirerek didikleyin, sonra yağladığınız fırın tepsisine yufkaların bir kısmını yaptığınız iç harcını dökerek kat kat serin.

Sonra yapmış olduğunuz üzümlü, pirinçli harcı dökün ve yağladığınız kadayıfı yufkaların üzerine yayın 3 kaşık şekeri de serpin kalan yufkaları üzerine döşeyin. Yumurta sarısını üstüne sürün ve susamı serpin. Orta ısıdaki fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Selma Doğan'ın Annesi

Bu e-posta adresini spambotlara karşı korumak için JavaScript desteğini açmalısınız