Yüksek Topuklar

Herkese merhaba! Ben, Arzu’nun ablası Fatoş Bugün, Yüksek Topuklar için hazırladığım ilk yemek tarifimle karşınızdayım. Aslında aklımda şık sunumlu bir patates salatası vardı ama aniden misafir gelince haşlanmış patatesleri börek için kullanmak zorunda kaldım. Misafirlerim patatesli çiğ böreğin lezzetini beğenince hemen fotoğraflarını çekip tarifini sizinle paylaşmak istedim. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler,

Hamuru için,

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı su
• Yeteri kadar un

Harcı için,

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için,

• Sıvıyağ

Hazırlanışı,

1. Böreğin harcını hazırlamak için soğan ve patatesin kabuklarını soyup ayrı kaplara rendeleyin.
2. Tavaya sıvıyağ alıp kızdırın ve rendelenmiş soğanı ilave edin.
3. Soğanın rengi değişene kadar kavurun.
4. Üzerine rendelenmiş patates ve baharatları ekleyin.
5. Orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
6. Pişen harcı soğuması için kenarda bekletin.
7. Hamurunu hazırlamak için yoğurma kabına; yumurta, yoğurt ve suyu alıp karıştırın.
8. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
9. Yoğurduğunuz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
10. Her bir bezeyi oklava yardımıyla daire şeklinde açın.
11. Açtığınız her hamurun ortasına 1 yemek kaşığı patates harç koyun.
12. Yarım ay şeklinde kapatın.
13. Metal çay tabağı ya da rulet yardımıyla böreğin kenarındaki çıkıntıları düzeltin.
14. Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
15. Hazırladığınız börekleri bol ve kızgın yağda kızartın.
16. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Fatoş Bulgurcu
Yüksek Topuklar – Yemek Tarifleri

GÜNÜN KIYAFETİNE BAKTIN MI? TIKLA!!

Tags: börek tarifleri