Özel İstanbul Medipol Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Esra Baş Toktay; sağlıklı beslenme programıyla ilgili merak edilenlere cevap veriyor…

Çeşitli sebze ve meyvelerden günde en az 5 porsiyon tüketilmelidir.

Domates yaz aylarında her gün mutlaka tüketilmelidir. Hatta yaz domatesleri konserve yapılarak kış aylarında da yemekler, soslar vb. tüketilebilir.

Brokoli, karnabahar gibi sebzeler yemek olarak tüketilebildiği gibi et yemeklerinin yanına da garnitür olarak kullanılırsa tüketimleri artırılmış olur. Hatta sarımsakla birlikte tüketilerek iki sebzenin antioksidan etkisinden de faydalanılabilir.

Nar tüketimi salatalar ve sütlü tatlıların üzerinde kullanılmasıyla arttırılabilir

Turunçgillerin suyundan ziyade kendisinin tüketimi arttırılmalıdır.

Kış aylarında çeşitli antioksidanların bir arada alınabilmesi için meyve salataları tüketilebilir.

Yağlı tohumlar (ceviz, fındık, badem vb.) E vitamini alımı açısından günde 12 porsiyon tüketilmelidir

Kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek vb.) haftada 23 kez tüketilmelidir. Özellikle kış aylarında çorba olarak tüketilebilir. Salatalarda kullanılmasıyla farklı lezzetler elde edilebilir ve böylece tüketimleri arttırılabilir.

Günlük veya uzun ömürlü sütlerin probiyotikli yoğurtlarla mayalanmasıyla ev ortamında sağlıklı yoğurtlar elde edilebilir.  Her gün 1 su bardağı kefir tüketilmelidir.

Haftada 2 kez balık tüketilmelidir.

Vücutta gerçekleşen çoğu reaksiyon için su gereklidir. Bu nedenle günlük 2,5 litre su tüketilmelidir.

Ekinezya, zencefil, ıhlamur, kuşburnu, zerdeçal çayları çok fazla birbiriyle karıştırılmadan günlük olarak tüketilebilir.